Chắc hẳn bạn đang rất thắc mắc “luộc gà không cần nước có được không?”. Mùi vị nó ra làm sao phải không?.
Tin chắc rằng chỉ cần 1 lần thử là bạn sẽ nghiện luôn đó.
Bạn có thể luộc gà theo 2 cách sau.
Cách 1: luộc gà với muối hột.
Chuẩn bị:
– 1 con gà khoảng 1,5kg
– 1 bịch muối hột.
Cách làm:
– Gà làm sạch, rửa với nước muối để khử mùi hôi rồi để khô ráo.
– Rắc muối hột để kín đáy nồi không để thịt gà chạm đáy nồi. có thể dung nồi cơm điện hoặc nồi có nắp đậy kín để không bị thoát nước ra ngoài.
– Cho gà vào nồi, có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ để đun. Chặt nhỏ thịt gà sẽ nhanh chín hơn.
– Bật bếp đun với lửa nhỏ khoảng 15- 20 phút tùy theo độ lớn của gà. Khi nào nồi gà dậy mùi thơm của gà thì hãy mở vung nồi kiểm tra độ chin của gà đã đủ mềm chưa.
– Lưu ý khi luộc gà không nên mở vung kiểm tra quá nhiều lần. như vậy sẽ làm mất đi vị đậm đà của gà.
Cách 2:
Chuẩn bị:
– Gà 1 con.
– Lá chanh
– Xả
– ớt chỉ thiên xanh.
– Muối hột+ muối tinh
Cách làm:
– Gà rửa sạch, để nguyên con. Giã muối tinh, một ít bột ngọt và ớt chỉ thiên xanh (bắt buộc phải là ớt xanh thì gà mới thơm nhé). Ướp muối ớt quanh hết thân gà.
– Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đập dập cắt khúc, rồi đến lá chanh, sau đó là cho gà vào, trên cùng là lớp lá chanh.
– Bạn hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trinh hấp, ít nhất 30 phút đầu tiên mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín.
– Cách hấp gà này cũng tương tự như hấp muối, nhưng đặc điểm nổi bật đó là lá chanh, sả, và ớt hiểm giúp gà sau khi hấp có mùi thơm nức mũi, thịt gà mềm và ngon.
